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Inhalt eines Mischpaketes |
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Jungrindfleisch
Ein 10 kg Mischpaket setzt sich ungefähr wie folgt zusammen:
| Braten | 1600 g |
| Plätzli | 1000 g |
| Siedfleisch | 1200 g |
| Gehacktes | 2000 g |
| Voressen | 1000 g |
| Haxen | 700 g |
| Knochen | 300 g |
| Entercote | 500 g |
| Filet, Huft | 500 g |
| Hohrücken | 400 g |
| Geschnetseltes | 800 g |
Lammfleisch
Ein halbes Lamm ergibt jenach Gewicht:
| Gigot | 2000 g |
| Rollbraten | 800 g |
| Koteletten | 2000 g |
| Voressen | 700 g |
| Haxen | 700 g |
| Filet | 140 g |
| Gehacktes | 700 g |
Autor: Michael Rippstein
• Datum: 21.03.2004
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